Copeaux de foie gras et marrons : toutes nos recettes

Name: Les copeaux de foie gras, la touche chic à vos recettes salées
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Cuisine: copeaux de foie gras

Les copeaux de foie gras agrémentent toute sorte de recettes festives. Photo par City Foodsters

Le foie gras est un incontournable de nos menus de fêtes que ce soit à Noël ou à Pâques. On a souvent pour habitude de le présenter sous forme de terrine, poêlé ou dans des farces mais il suffit d'une toute petite touche de foie gras pour apporter noblesse et raffinement à un simple plat.

Quelques copeaux de foie gras sublimeront en effet une salade de roquette, un velouté de lentilles ou un plat de pâtes. Pour réussir de beaux copeaux de foie gras, il faut que ce dernier soit bien froid.

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Velouté de marrons et copeaux de foie gras

Jackie

Un velouté de marrons et copeaux de foie gras que j’ai servi pour notre réveillon de la St-Sylvestre.En plus, je suis très gâtée par Dame Nature et ses châtaignes qui tombent dans le jardin, vu que la maison est située entre deux bois de châtaignier, c’est beaucoup de travail de nettoyage mais quelle satisfaction de pouvoir ramasser les châtaignes.